Torta meringata
Torta di compleanno
pan di Spagna, meringa all'italiana, crema Pan di Stelle
Tempo Totale1 h e 10 min
Prep30 min
Cottura40 min
Porzioni :una torta da 20 cm di diametro
Ingredienti
- Ingredienti per il pan di Spagna
- 5 uova a temperatura ambiente
- 200 g farina 00
- 100 g zucchero semolato
- 100 g zucchero a velo
- una bustina di lievito per dolci
- una fialetta d’essenza di vaniglia
- un pizzico di sale
- un bicchiere di latte per la bagna
- Ingredienti per la meringa all’italiana
- 3 albumi a temperatura ambiente
- 35 ml d’acqua
- 200 g zucchero semolato
- un termometro da cucina
- un cannello a gas per fiammeggiare la meringa
- 350 g crema Pan di Stelle