Bresaola in barchetta

L’orsetta Polly consiglia

Un’alternativa deliziosa per un antipasto estivo ricco di ingredienti che danno freschezza. Quest’ ultimi possono essere semplicissimi o arricchiti a vostro piacere. Io ho creato 3 varianti per il ripieno: la prima con le noci tritate finemente, la seconda con prezzemolo e peperoncino e la terza con la cipolla. Il tutto avvolto da una saporitissima bresaola cullata da una foglia di insalata belga.

Baci Georgiana

Procedimento di preparazione

ammorbidire con un cucchiaio la robiola
montare la panna liquida
aggiungere il formaggio alla panna montata e amalgamare delicatamente
dividere il composto in 3 parti

lavare e asciugare 12 foglie di insalata belga

la prima variante: tritare finemente la cipolla e aggiungere un pizzico di sale e pepe
la seconda variante: tritare un mazzetto di prezzemolo e aggiungere un piccolo peperoncino. Aggiustare di sale
la terza variante: tritare finemente le noci
farcire le fette di bresaola con i vari ripieni