L’orsetta Polly consiglia
La mattonella di biscotti e cioccolato è un dolce senza cottura, niente forno ma soltanto un lungo riposo in frigorifero. Per questa ragione è perfetto da preparare in estate e da gustare nelle giornate più calde. Questo dolce, in realtà, è di origine tedesca e lo preparava sempre la nonna del mio compagno quando era bambino e andava a farle visita. Il nome originale tedesco è Kalter Hund e si tratta di bauletto fatto di strati di biscotti secchi e crema al cioccolato. Più strati si fanno e più goloso sarà. Io ne ho fatti ben 7! Al taglio poi, risulta anche divertente da vedere per l’alternanza di chiaro e scuro. Da mangiare ben freddo tagliato a fette.
Non ve lo voglio descrivere perché dovete assolutamente provarlo…amore al primo assaggio!
Il segreto per la sua perfetta riuscita è: avere la pazienza di lasciarlo freddare per una notte intera in frigo! Usare una teglia per il plumcake, per l’altezza, avendo cura di foderarla con la pellicola trasparente così da poterlo estrarre facilmente una volta freddo. Come tocco finale una spolverata di cacao amaro.
Baci Georgiana
Procedimento di preparazione
L’orsetta Polly vi augura buon appetito! 🙂
