Pasta con tonno e pomodorini (facile e veloce)

L’orsetta Polly consiglia

Avevo voglia di un piatto di pasta saporito ma molto facile e veloce da fare. E’ nata proprio così questa ricetta di pasta con tonno e pomodorini. Così veloce che non  li ho neanche tagliati .Li ho cotti interi, con un coperchio, lasciandoli “scoppiare” per far uscire tutto il loro dolce sughetto. Infine ho aggiunto il tonno e una felice grattugiata di ricotta salata. In 20 minuti era già tutto pronto.

Combinazione vincente dove la ricotta salata ammorbidisce il gusto del tonno. I pomodorini creano la mantecatura perfetta e usati, di colori differenti, danno al piatto una vivacità raffinata. Non è la solita pasta con il tonno ma un versione gourmet tutta da scoprire. Consiglio, se dovesse mai avanzare, di riscaldarla in una padella con un filo d’olio extravergine e un pochino d’acqua. Successo assicurato.

Baci Georgiana

Procedimento di preparazione

• lavare e asciugare i pomodorini (eliminare il picciolo)
• in un’ampia padella versare un filo d’olio extravergine d’oliva e far rosolare 2 spicchi d’aglio
• aggiungere i pomodorini direttamente interi
• coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco moderato per 10 minuti. Ogni tanto mescolare agitando soltanto la padella senza usare nessun utensile. I pomodorini “scoppieranno” naturalmente facendo fuoriuscire il loro dolce sughetto

• dopo 10 minuti di cottura alzare il coperchio e condire con il sale
• ricoprire nuovamente, abbassare la fiamma e cuocere per altri 10 minuti

• quasi a fine cottura aggiungere il tonno sgocciolato e un pochino d’acqua. Mescolare delicatamente e cuocere ancora per qualche minuto
• nel frattempo cuocere la pasta in abbondate acqua salata. Scolarla al dente e saltarla nella padella con il condimento. Se necessario aggiungere qualche mestolino d’acqua di cottura della pasta per amalgamare bene tutti gli ingredienti
• per finire una generosa grattugiata di ricotta salata
• servire e mangiare ben calda

 L’orsetta Polly vi augura buon appetito! 🙂