L’orsetta Polly consiglia
Il classico per eccellenza della tradizione romana: il pollo con i peperoni. Ogni famiglia romana ha il suo piccolo segreto, con le uniche certezze di utilizzare un pollo ruspante e dei peperoni dolci di fine estate, rigorosamente gialli e rossi. Il segreto per ottenere il piatto perfetto è quello di rosolare bene la carne, sfumarla con del vino bianco e aggiungere i pomodori e i peperoni. A fine cottura il risultato sarà un pollo succoso, saporito e che si tuffa in un sughetto tutto da raccogliere con il pane casereccio. La scarpetta è d’obbligo.
Una ricetta colorata, conviviale e facile per un ottimo secondo di carne. La tradizione romana prevede la preparazione di questo piatto per festeggiare Ferragosto. Non è propriamente un piatto molto leggero ma, a Roma ci piace mangiare o meglio “a noi ce piace de magna’ ” ! 🙂
Baci Georgiana
Pollo con i peperoni
Procedimento di preparazione
Pollo con i peperoni
Pollo con i peperoni
Pollo con i peperoni
Pollo con i peperoni
Pollo con i peperoni
L’orsetta Polly vi augura buon appetito! 🙂
