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Pasta fredda salmone, pomodorini e stracchino

Pasta fredda salmone, pomodorini e stracchino

Primo piatto!
salmone affumicato, stracchino, pomodorini
Tempo Totale20 min + il tempo di raffreddamento
Prep10 min
Cottura10 min
Porzioni :per 4 persone

Ingredienti

  • 320 g pasta
  • 300 g pomodorini
  • 300 g salmone affumicato
  • 170 g stracchino
  • 1-2 cucchiai di maionese (facoltativo)
  • olio extravergine d’oliva qb
  • sale qb

L’orsetta Polly consiglia

Finalmente la meravigliosa estate è arrivata e con lei la voglia di pietanze fresche, veloci e sfiziose. La pasta fredda è l’eccellenza della stagione! Basta cuocere la pasta e il gioco è fatto! Questa, che vi propongo, è davvero gustosa, arricchita con il sapore delizioso del salmone affumicato, ammorbidita dal cremoso stracchino e leggermente consistente con l’aggiunta di pomodorini dolcissimi. Il risultato è perfetto, colorato e brioso e assolutamente straordinario se aggiungete un cucchiaio di maionese…ma che rimanga tra noi 🙂 .

Baci Georgiana

Procedimento di preparazione

  • cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente
  • freddarla velocemente sotto l’acqua fredda in modo da fermare la cottura
  • aggiungere l’olio extravergine d’oliva e mescolare in modo da evitare che si attacchi
  • nel frattempo che la pasta si fredda bene preparare gli ingredienti: lavare e tagliare a dadini i pomodorini, lo stracchino e il salmone affumicato

  • aggiungere tutti gli ingredienti alla pasta e mescolare
  • per un tocco in più arricchire il tutto con 1 o 2 cucchiai di maionese
  • far freddare bene in frigo prima di servirla e mangiarla 🙂

L’orsetta Polly vi augura buon appetito! 🙂

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