Purè di patate rivisitato

L’orsetta Polly consiglia

Può sembrare strano descriverlo come morbido e croccante allo stesso tempo ma è il cuore di purè di patate, arricchito dal formaggio e il bacon croccante che lo rendono speciale. Da presentare come ricco contorno accompagnato da carni al forno. Il risultato finale ricorda una decorazione natalizia che stupirà sicuramente i vostri ospiti ad un pranzo o una cena delle festività. Più semplice di un gateau meno banale di un purè!

Baci Georgiana

Procedimento di preparazione

sbucciare, tagliare e lavare le patate. Bollirle in abbondante acqua salata
scolarle, trasferirle in una terrina e aggiungere il latte
insaporire con sale, pepe, noce moscata e qualche tocchetto di burro

con uno schiaccia patate amalgamare bene tutti gli ingredienti
aggiungere il formaggio morbido tagliato a cubetti
cuocere in una padella antiaderente per qualche minuto le fettine di bacon
versare il purè in una pirofila adatta al forno e ricoprire con le fettine di bacon