Ventagli di melanzane ripiene
ricetta vegetariana
Tempo Totale1 h
Prep10 min
Cottura50 min
Ingredienti
- 3 melanzane lunghe di medie dimensioni
- 250 g mozzarella
- 4 pomodori da sugo
- 3 cucchiai di parmigiano
- prezzemolo
- basilico
- sale
- pepe
- olio d’oliva
L’orsetta Polly consiglia
Un piatto unico, ricco di sapori, da servire appena sfornato con la mozzarella filante! Ideale per una cena estiva veloce. La sua forma particolare dona un aspetto divertente, da farcire con gli ingredienti che più vi piacciono. Potrebbe essere un’alternativa light alla classica parmigiana. Per ottenere questo effetto a ventaglio usate le melanzane lunghe, cercando di prenderle tutte della stessa grandezza per avere una cottura uniforme.
Baci Georgiana
Procedimento di preparazione
L’orsetta Polly vi augura buon appetito! 🙂