Per un antipasto di mare veloce e raffinato le capesante sono ideali. Hanno una “carne” delicata che si sposa bene con la pancetta che le rende particolarmente gustose. Unica attenzione è la cottura che deve essere perfetta per non farle risultare troppo “gommose” se cotte troppo!!
Baci Georgiana
Procedimento di preparazione
cuocere le capesante 2 minuti per lato con un filo d’olio
avvolgerle nelle fettine di pancetta e farle rosolare in padella su tutti i lati