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Insalata di pollo

L’orsetta Polly consiglia

L’insalata di pollo è un piatto unico delizioso, fresco e ideale per l’estate. E’ una ricetta molto sfiziosa perché può essere servita direttamente così oppure usata per farcire panini o tramezzini (io adoro i tramezzini farciti con l’insalata di pollo!). Ricetta facilissima, veloce e molto versatile. L’unico ingrediente che non deve mancare è il pollo, il resto si può personalizzare secondo i propri gusti. Un’insalata perfetta, ricca e colorata, ideale per i bambini e da portare in spiaggia. Io ho aggiunto, per un tocco di freschezza in più, del finocchio che potete lasciare però anche come guarnizione.

Il segreto per la perfetta riuscita dell’insalata di pollo è usare ingredienti freschi, genuini e di stagione. Date libero sfogo alla fantasia e approfittate per riciclare ingredienti avanzati del frigo.

Baci Georgiana

Procedimento di preparazione

  • per preparare l’insalata di pollo perfetta bisogna cuocere il petto di pollo. Si può fare lessandolo oppure farlo a fettine e cuocerlo alla griglia. Io ho scelto di lessarlo aggiungendo nell’acqua un pezzettino di carota, uno di cipolla e sale qb. Cuocerlo per circa 20 minuti o fin quando non è pronto
  • una volta cotto lasciarlo freddare bene e poi tagliarlo
  • a parte ho preparato tutti gli altri ingredienti freschi: lavare e tagliare finemente il cespo d’insalata (ho usato l’insalata Iceberg), lavare e tagliare i pomodorini, la scamorza affumicata, il finocchio e le olive

  • in una grande insalatiera aggiungere tutti gli ingredienti
  • condire con maionese, olio extravergine d’oliva, aceto balsamico e sale
  • mescolare e amalgamare bene

 L’orsetta Polly vi augura buon appetito! 🙂

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